丽江石榴哥(云南丽江都有什么特产)
资讯
2023-11-21
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1. 丽江石榴哥,云南丽江都有什么特产?
菌类洋肚菌,野生松茸,牛肝菌,鸡纵;水果有丽江雪桃,华坪金芒果,永胜软子石榴。
丽江蜜饯,风干牦牛肉,鲜花饼,丽江雪茶,窖酒,纳西粑粑,丽江东巴蜡染,玉龙滇重楼,永胜他留乌骨鸡,永胜螺旋藻,三川火腿,丽江腊排骨。太多了,如果到这里旅游,可以都带点回去,但水果还是要分节令哦。
2. 难道是因为他可爱吗?
“丽江石榴哥”不火了,这两天刷不到石榴哥了
前几天,丽江石榴哥霸屏抖音,火的一塌糊涂,石榴哥一脸正经的说话,看着就幽默,越严肃越正经,网友看着越开心,越受网友的喜欢,也越来越火,我觉得大家喜爱石榴哥的原因就是石榴哥是一个非常真实的人。
他真实的即使想挣钱就说出来,他没有半点的隐藏,不喜欢的可以说出来,不遮掩,他把卖石榴这样的一个小事做到了极致,从推销到营销,他收放自如,他让大家喜爱就是他认真推销石榴的样子。
是极品就卖给你,不是极品就不卖。石榴哥的骨子里透着一股善良,这也是最打动人心的地方,下雨了不卖石榴,让大家快点回家,怕大家感冒。一天就卖几箱石榴,而不是趁着名气大火几千斤的卖,他让大家喜爱就是他不贪心。
他会说英语、日语、广东话、东北话、陕西话等等,确实这个买石榴的小伙子很有才华,他把自己的才华与卖石榴融合在一起,他惊艳的语言天赋的确让人折服,尤其是国人哑巴英语的集体痛点,他让大家喜爱是因为他自信的天赋。
石榴哥是正能量满满的网红,这个社会需要更多石榴哥这样的网红,祝福石榴哥好运。
欢迎关注我,我是你们的老朋友王大哥!
3. 如何评价丽江石榴哥?
石榴哥最近为什么这么火,今天我们聊聊用英语卖石榴的地摊王丽江石榴哥。
石榴哥,本名金国伟,生活在丽江古城,他曾经是个旅馆的老板。受当地政策影响而破产倒闭。身背负债的他只能白天在学校教英语,晚上去大街卖石榴。
一次偶然的机会,有一位外国游客向石榴哥询问石榴价格,而石榴哥一口流利的英语回答让老外非常吃惊。有游客用手机记录了这一幕,并上传网络。
众人惊叹于石榴哥的英语水平,也被石榴哥憨厚的外表和谦虚老实的为人所吸引。他说,我的石榴很便宜,六块钱一个,如果你觉得贵,可以讲价,可以试吃,吃多少我都不会生气。
随着视频的爆火,石榴哥也逐渐成为一名小有名气的网红石榴哥,他并没有因为爆红而失掉本心。
现在的石榴哥成了丽江旅游的形象大使,他也从网红转型成为乡村农业的代言人。命运或许无情,却仍会眷顾有准备坚持不懈的人。石榴哥再次向我们证明了努力的意义,机会给有准备的人。
4. 泰国有哪些美食?
泰国的美食真的太多了,暹罗飞鸟写了六七年发现怎么写也写不完!本文只不过是跑马观花泰国美食的皮毛之皮毛,还有超过95%的泰式地道美食,等着你去不断发现!下次来泰国,尝试点别的吧,不必每餐都点冬荫功和芒果糯米饭了
今天泰国官宣了,冬荫功汤要申遗!泰国政府表示2020年初申请把冬荫功汤纳入联合国非物质文化遗产名录。
泰国文化部文化遗产保护和促进委员会决定拟于2020年初申请将冬荫功汤纳入联合国非物质文化遗产名录。泰国烹饪协会等相关机构将参加公开听证会、发表意见,以提供涉及语言、社会习俗,仪式等方面的非物质文化遗产信息。泰国文化部将把相关信息收录在申遗的准备材料中,提交内阁审批,之后再提交给联合国教科文组织决策。
这冬荫功汤的魅力到底有多大!不仅世人皆知,到泰国的全球游客无一不去追寻它的酸辣,现在,泰国还准备为它申遗了呢!
WIKIPEDIA是这样定义“冬荫汤”的:
泰式酸辣汤(泰语:ตมยำ,[tôm.jām] 是一道举世闻名的的泰国酸辣汤,由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露调制而成。英语音译为Tom yum,其中,Tom表示汤,yum表示酸辣之意。当中最著名的调理法是加虾和草菇、以鱼露和椰浆调味并形成乳状质感的酸辣虾汤(ตมยำกง,音tom yum gung,冬荫功)。另外有酸辣鸡汤(ตมยำไก,音tom yum gai)、酸辣海鲜汤(ตมยำทะเล,音tom yum talay)等。加入椰子汁的称为酸辣椰汁汤(ตมยำนำขน 音tom yum num khon)。 被称为世界三大汤头之一,另外两个是法国的马赛鱼汤(奶油蘑菇汤)和乌克兰的罗宋汤。
下面暹罗飞鸟要带你涨姿势了!所以亲们,准确来讲,“冬荫汤”才是一个汤类的叫法,“冬荫功”已经是细化的“冬荫虾汤”了,只不过不明觉厉的歪果仁已经约定俗成地这么叫开了,把冬荫鱼、冬荫鸡也叫做冬荫功。不过泰国人也哉嫣嫣没关系啦,都懂的。
冬荫功汤由泰国本地肥美的鲜虾,配上番茄、香菇、猪肉、再加入浓郁的咖喱、香茅、柠檬叶慢慢的熬煮出来。酸、辣、甜、香全在这一碗冬荫功汤中了,再来一碗香喷喷的泰国米饭,哇,这滋味绝对让你的味蕾大开!
泰国应该是很多人心中东南亚必去的旅行地之一吧!友好、热情、充满热带风情的泰国,怎能不让人心向往之?而泰国的美食更让人牵肠挂肚,念念不忘……酸辣舒爽的冬荫功汤、入口惊艳的青木瓜沙拉、口味浓郁的咖喱蟹……今天让我们一起去看看泰国除了冬荫功汤,还有哪些必吃的美食吧!
泰国宝藏美食荟萃
泰国美食之海鲜诱惑
咖喱炒螃蟹
肥美的螃蟹先过油炸到酥脆,再把泰国的咖喱、椰奶、香茅、辣椒的材料调制出酱汁,一下子浇到螃蟹上,大火翻炒,等到酱汁变得浓稠黏在整个螃蟹上,这美味肯定超乎你的想象。金灿灿、色鲜味俱全的咖喱炒螃蟹你一定不要错过!
炭烤大虾
在纯天然环境生长的海虾,每一个都比你的手掌还要大。剥开虾壳,一口咬下去,肥、嫩、鲜、甜都能吃得到。炭烤过得大虾还夹着淡淡的木炭香气,配上泰国本地的香辛酱汁儿,让你欲罢不能!
辣炒贻贝
新鲜的贻贝和香茅、辣椒混搭,一口下去,你只会感叹:这就是泰国的味道!
鱼露鲜虾
鱼肉鲜美,虾肉Q弹,用柠檬、鱼露、蒜、辣椒调味后将鱼和虾的味道完美融合在了一起,酸辣Q弹,美味!
生蚝
在泰国吃生蚝一点都不会感觉肉疼,在泰国真的是随处可见的生蚝摊。每一个生蚝都很肥美香甜,一口一个生蚝,超级过瘾。当然,你也可以选择清蒸亦或是烧烤,让你吃到爽!
泰国美食之肉食狂欢
九层塔咖喱牛肉
九层塔,香气十足。鱼露、辣椒、咖喱、九层塔,拥有非常浓郁的泰国味道,喜欢泰餐的你一定会爱上它的。
火山排骨
最近超火的火山排骨,网红火车夜市里面的网红菜品,每天大排场龙爆满,你到了泰国请一定去试试。份量超足的排骨堆成火山的形状,一条条排骨满满都是肉,经常会吃到扶墙,酸辣的口感,十分爽口开胃。早前还没红的时候卖给本地人,辣到嘴唇变香肠,其火山还有这层意思,随着游客越来越多,目前口味没那么重了。
泰式烤肉
泰国的烤肉是用泰国本土的腌料腌制的,所以就很泰国。而且在泰国烧烤随处可见,你不妨试试。
绿咖喱鸡
泰国的咖喱可不止只有黄色的,绿色的咖喱是什么味道的?你是不是很好奇?拿这道充满浓郁咖喱和椰香的绿咖喱鸡你要试试!
泰国美食之主食魅力
芒果糯米饭
在热带的泰国自然不缺乏好水果。甜甜的芒果配上黏黏的糯米,芒果的清甜糯米的醇香,一下子让你领略到了东南亚的风情,欲罢不能。
青木瓜沙拉
新鲜的青木瓜加上虾米、花生、柠檬汁、辣椒、糖、鱼露、蒜头……泰国本土的滋味就体现,最适合爱吃还怕胖的你呢!
泰式鲜虾坚果炒饭
泰国香喷喷的大米,配合蔬菜、鸡肉、猪肉或海鲜等翻炒,米饭粒粒分明,加上丰富的配菜,一口下去什么都有了。关键是,这道菜没有很重的香辛料的味道,适合口味淡一点的朋友。
清汤云吞
这道馄饨是泰餐里少见的清淡口味的美食。个个饱满的馄饨配上鸡汤简单却滋味十足。
泰国美食之甜点的召唤
香蕉煎饼
煎饼里包着甜甜的香蕉,一口下去,香蕉浓郁的香味扑鼻而来,绵密的香蕉配上煎饼的香,绝对不能错过。
椰子糕
金灿灿的外壳里面包着满满的椰浆,烤制以后,外表酥脆,椰浆变成了果冻的口感,一口下去,椰香四溢。
炸香蕉
油炸后的香蕉外表酥脆,里面却十分的软趴,香蕉的甜经过油炸之后被激发出来,赞!
椰丝煎饼
鸡蛋和面粉制作的煎饼皮,在放上新鲜的椰丝和奶油,酥脆香甜,美味。
椰子冰淇淋
泰国的水果是真好吃,椰香味十足的冰淇淋配上坚果等配料,炎炎夏日来上一份椰子冰淇淋,爽炸了!
泰国美食之油炸惊奇
炸昆虫
一听这名字是不是觉得根本没有办法尝试?但是你只要鼓起勇气试一次你就会爱上它的,高动物蛋白经过油炸以后非常的香有很酥脆,如果不是很多人不能忍吃昆虫的话,光凭口感,满分!蚱蜢、竹虫、蟋蟀、蝎子、大青虫……你想试试哪个?
炸蔬菜
把蔬菜跟鸡蛋、面粉混合后下锅油炸,沾上甜辣酱或者酸豆角酱,酥酥脆脆,又爽口。
炸猪皮
在泰国,炸猪皮是可以作为零食来吃的,你去商店也能卖到。炸过的猪皮没了油腻感反而有了超酥脆的口感,咔嚓咔嚓,爱了。
炸辣椒
泰国人对辣椒的狂热喜爱一定超乎你的想象,平时各色菜式各种辣,还不够,辣椒也可以炸嘛,炸完当零食来吃。是有多爱。
青柠叶炸牛肉
青柠叶真的很泰国,凡是加了这样调料的菜都会让你不自觉的说出“萨瓦迪卡”。经过两次油炸的牛肉,经过一天的晾晒,再和青柠叶一起油炸,牛肉的咸香混合着青柠叶的香气,简直爱不释口。
□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 cony ﹡暹罗飞鸟(siambird)出品,未附授权图严禁转载!
5. 地摊经济会是下一个风口吗?
地摊经济会是下一个风口吗?
摆摊其实也不是什么新鲜事,自古就有。
我小时候还经常去赶集,好热闹,但现在已经不复当年的盛况了;
大学毕业做啤酒销售,走街串巷,上山下乡,都是趁赶集,人多的时候找到销售机会。
题主问:地摊经济会是下一个风口吗?
我们来看看,最近这些年,有哪些风口?电商在很多年前,也是一个风口,现在这些电商已经叫做传统电商了,大家以为风口过了,都说电商没有机会了,社交电商来了,拼多多崛起了!
拼多多以惊人的速度扩展,现在已经是中国第四大互联网公司,超过了京东,黄峥的个人财富也暴涨,仅次于马云和马化腾。但大家都之一拼多多的模式,以为他是山寨,假货,实际上这就是看到问题的表面,核心是社交电商,抓住了中国的小镇青年,用一招社交拼团完胜那些巨头,因为拼多多的流量成本很低,效率极高。
当大家以为社交电商之后,没有风口的时候,社群新零售崛起了,这是微商抢救一下最后的一根稻草······当新零售再度落幕的时候,直播来了。
诞生了薇娅、李佳琪,辛巴,现在的罗永浩和永远是网红的格力董明珠。
直播人人能做,但只有网红,明星才有带货的超级能力,一般人,小微企业难以获益。直播看起来很好,实际上门槛太高了,极高的坑位费和高额佣金。罗永浩至少60万,薇娅、李佳琪20-35万。如果你是创业者,你是一家小微企业,只能做做造势,宣传,或者作为一个推广的素材。除此之外,你还想做品牌,做销量,盈利?做梦去吧。
好了,这些都不是一般的创业者和可以参与或者做大的。
只有地摊经济才是最佳的低门槛的个人创业的最佳方式。
地摊经济是回归民生,回到人性的光辉!地摊经济就是下一个创业的风口。
我个人觉得,这就是大众创业,万众创新,最接地气的实现方式!
最关键是的:人人都可以参与,人人都可以获利。
我这么多年的经验总结,我发现:成功的人生,自古以来都是副业超过主业,没有例外!如果没有超过,只能证明还不够成功!
你可以仔细想一想!概莫能外!
副业刚需,无论从自我提升业余爱好,还是补贴家用,你都需要一个副业,副业干过主业就是你人生巅峰时刻!
所以,我完全赞同地摊经济!不到降低创业门槛,还降低了消费支出!激发了市场活力,从源头解决问题,就是刺激存量,找到增量!这次是真正解决问题的关键!
烟火气就是民生,就是底层经济的保障和驱动力!我们一起真正的开创大众创业,万众创新的新时代!不但是风口,大家都可以参与,激发市场活力,解决民生问题,提高收入,降低生活成本!
从源头解决了需求和消费问题,这才是一个好的模式,比发什么消费券好多了,也比发现金更有长远的激励作用。
地摊经济了,走,一起摆摊去!!
深知精准营销创始人CEO 蒋军提供互联网精准营销策划,品牌超级IP构建,场景化产品策划,互联网商业模式设计,社群营销运营,资源导入及项目落地,快速实现销售转化裂变。
2020,直播,内容带货及变现,地摊创业,抓住风口,实现新的财富梦想。
6. 你觉得丽江是一座来了就不想走的城市吗?
有幸在丽江呆过一年,当时女友在束河古镇旁的珠宝店上班,我在丽江古城亲戚店里帮忙,也算是间接的陪女友了。女友休息就约着出去玩,所以对丽江包括丽江周边的景点都熟悉都去玩过。首先说自然景色刚去确实给人耳目一新的感觉,大研古镇面积比较大刚去游玩的人在巷子里容易迷路找不到方向,清早的古镇和雨天的古镇最美,当然喜欢热闹的也可以晚上去酒吧街转转喝一杯。我喜欢清早起来去踏巷子,几乎每条巷子都有一条小水沟里面的流水清澈见底,走在满是石板铺就的巷子里听着流水潺潺,累了坐在沟边的石条凳上休息感觉很美好。古镇的雨天也很漂亮,雨天游人很少撑着伞走在巷子里听着雨滴的声音,看着雨打在屋檐落在石板路上溅起的水花别是一番滋味,感觉像置身江南的古镇,又有点不一样。大研古镇旁边有黑龙潭公园里面有演奏纳西族古曲时间够可以爬下象山可以俯瞰整个丽江城,还有个束河古镇,算是一个缩小版的大研古镇吧,和鹤庆交接的地方还有一个观音峡景色也不错这几个地方可以玩一下 剩下的就要吐槽了。
丽江是一个过度开发的旅游地里面的商业市场和全国一样,没什么特色可言,本地名族特色已经被外地人间接赶跑了,只留下房子租给外地人做生意,开客栈的大部分人东北的,卖茶叶的大部分福建人,卖杂货工艺品特产的多数湖南人,所以这三个地方去玩的基本都能遇到老乡开店。
去到丽江想不想走就看你的着重点了,你喜欢那里的景色就多住段时间,你喜欢那里的某个人也可以留下,你希望和谁在那里不期而遇就常驻,总之多年后会变一个美好回忆的
7. 云南有哪些美食?
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去云南必吃米线,但是!关于“云南人每天吃什么”,绝对不止米线那么简单。
你以为小懂要推荐云南茶叶了?nonono,小懂今天来讲讲云南普洱茶区的美食!小懂和同事可谓去一次胖一次啊!
云南丰足富饶的物产资源,多民族文化的相互交融,造就了其独具特色的饮食文化。就连云南人自己也说不清,到底有多少种家乡味道。
西双版纳西双版纳素有“民族文化博物馆”的美誉,在这里种植茶叶的历史有1700多年,有众多的古茶树,有六大古茶山,三个古茶庄,一条茶马古道贯连内地。
傣味是西双版纳的主要特色,食材多为新鲜蔬菜水果,口味重酸重辣,是偏爱重口味的同学们首选。
1菜包鱼
菜包鱼,是傣味中很常见的特色小吃。将炒好的花生,姜,蒜,辣椒,香菜根,放入搅拌机搅碎,加盐,味精,糖,柠檬汁调成花生柠檬酱,用生菜包上鱼,米线,香菜,加上花生柠檬酱,便是一道美食。
傣味中蘸水很重要,每家每户的蘸水都有独特的比例,一般的蘸水少不了当地鲜柠檬和大蒜小米辣,有时候还会加入炒香磨碎的花生。
喜食酸辣的宝宝们,可以试着一口塞进蘸着酸辣蘸水的菜包鱼,一定会忍不住“嗷呜”一声。
2舂鸡脚
在西双版纳,几乎什么都可以拿来舂(chōng),舂藕、舂茄子、舂黄瓜,而舂鸡脚是最常见的。
鸡脚是无骨的,红色的小米椒散落在白嫩的鸡脚上,红白相间,再加上黄瓜等配菜,酸、辣、香、甜融入鸡脚之中,吃起来干净爽口,酸甜苦辣咸尽在其中。
3凉拌酸木瓜
水果凉拌也是西双版纳特色之一,半生的木瓜切成细丝,腌制后倒掉盐水,放入适量的白糖、香醋,放点辣椒酱,搅拌均匀。清新的果香搭配刺激的辣味,无比鲜爽。
4牛撒撇
牛撒撇之所以特殊,在于它所用的独特佐料,“撒撇”就是牛胃里已和胃液混合在一起,但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信,然而如果没有它,牛撒撇就不能成为牛撒撇。
傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有着特别的偏好,不仅自己喜欢吃,还是招待客人们的上等食品。
普洱普洱原来叫思茅,澜沧江由北部临沧边境贯穿境内西南部,适宜的气候,良好的生态,汇聚九县一区的美食美味,使普洱成为了云南的绿海明珠。
1酸笋烩鱼
酸笋烩鱼是思茅地区普遍流行的一道菜肴,其特点是酸辣鲜爽。
将酸笋炒熟后放入水中,待煮沸后把煎黄的鱼放入;嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成特殊的酸味后,用来煮鱼,掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味。
2凉拌酸蚂蚁
在思茅孟连傣族村寨中,每到暑夏,可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴。
将蚁巢取下,除去杂质和成蚁,煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后食用,这就是酸辣爽口,和胃生津,驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。孟连傣家人常用来招待亲戚朋友,品尝后令人回味。
3鸡豆腐
鸡豆腐是思茅地区的传统名菜,是宴席上必不可少的佳肴,相传至今已有100多年历史。
将鸡肉和鸡蛋煮成水豆腐状后,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花。其状如新鲜猪脑髓,味道鲜而微甜。
4火烧猪
火烧猪是景东县彝族的一道地方民族名菜,据说这种烧烤烹调已有500多年的历史,火烧猪吃起来酥脆、清香可口,保持了原汁原味,新鲜而纯正,是彝族人民在喜庆或宴请贵客时出手的一道佳肴。
5三尖角粑粑
三尖角粑粑的特点是状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻。本身是咸馅。要吃甜的,就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状,形如菱角,以芭蕉叶做垫,放在甑子内蒸熟,十分可爱。
6豆汤米干
普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名,原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉,经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状,放人碗中舀入豌豆面糊汤,并加上佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干,吃起来松软可口而鲜甜。
7肉心水酥
肉心水酥有一道婚丧喜事中宴请客人的传统名菜。肉心水酥的特点是既泡又酥,又香又甜,既是菜又是汤,男女老少均爱吃,人们称它为“压桌菜”。
过去人们去做客。往往要包带“筵水”,而这肉心水酥,就是在宴桌上老太婆们最喜欢包回家中的一道重点菜“筵水”。
8墨江石蚌
石蚌是蛙类的一种,生长在深山箐沟的溪流石缝之中,体大如蟾蜍,四肢肥胖,肉质细腻。石蚌在云南普洱墨江产量较多,拿来用作清炖,配以葱花、胡椒、食盐、味精等佐料,即可食用,是用来招待客人的一道好汤菜。
9墨江竹虫
众所周知,云南的虫子也是一道名菜,普洱墨江的竹虫就可以烹制成美味佳肴。竹虫是竹蜂的幼虫,而竹蜂是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化,幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长,一旦被其危害,嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色,形状似虫草,人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用,十分香脆可口。
10墨江炸蚂蚱
每当秋天,稻田里的庄稼收割后,人们就下田将蚂蚱捉来,腌起来,十天半月后即可食用,可以随吃随取。蚂蚱味道酸香可口,是当地招待客人,馈赠亲朋好友的一道地方菜。
蚂蚱即是危害农田庄稼的蝗虫,它来吃庄稼,墨江人就把它捉来腌吃了,变害为利,实在特别,腌蚂蚱成了墨江别具风味的一道地方特色。
临沧临沧为通往缅甸和东南亚的重要门户,素有滇西南“边陲宝地”和通向东南亚、南亚“黄金口岸”之称,因濒临澜沧江而得名。
1粑粑卷
粑粑卷是当地人最喜爱的一种美味,即是食物又是零食,成为了当地人的的一种饮食习惯,因而有很多人家在卖粑粑卷,生活在他乡的游子门,只要一回到凤庆,常常是先吃几个粑粑卷过过瘾。
传说在别的地方制作时,锅巴很难做成功,给此种风味小吃添加了一分神秘色彩。
2凤庆腊肉
腊肉是很多地方都有的美味,凤庆腊肉味道浓香爽口,尤其是猪腿肉,比外地其它的烟熏肉要好吃得多,可以说是临沧市凤庆县的特产之一。凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味。
3鹌鹑肉汤
鹌鹑肉汤,是各种鸟肉汤中的佳品。佤族人喜欢喝鹌鹑肉汤,不论哪一位佤族人,只要看见活鹌鹑,就会脱口而说:“能喝上一口辣辣的鹌鹑肉汤就好了!”
鹌鹑肉汤确实好喝,味道鲜美,香甜可口。也难怪佤族古老民歌中唱道:“水芹菜汤淡如水,鹌鹑肉汤美无限!”佤族人每逢捕到鹌鹑,首先想到的就是煮汤喝。很少有人作烧、炒和煮烂饭。
4毛豆腐
凤庆毛豆腐,就是长毛的豆腐,可以烤了吃也可以炒了吃,属于臭豆腐一类,但绝对不同于其它地方的臭豆腐,风味绝佳。
5豌豆油粉
用米和豌豆加水熬成糊状,冷却后成冻状,切成条加料凉拌了吃,也可直接吃,夏天的首选,非常受凤庆当地人的喜爱。
6红茶烧肉
红茶烧肉,临沧沧源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不腻,香浓可口,是独具风味之佳肴。红茶烧肉,原料之一是五花肉,说起五花肉,很多人嫌它油腻, 尤其是想减肥的人,碰都不敢碰,但是它跟红茶完美的融合后,可以去油腻,成为一道美味健康的饮食。
7耿马毫崩
耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。
傣族制作的毫崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,既是茶余饭后的食品,又是款待宾客的美味佳肴,还是教徒们的拜佛贡品。
8土鸡米线
米线是云南人最喜爱的食物之一,米线的吃法和做法,种类繁多。
云县土鸡米线在云南随处可见,但想吃最正宗的,还要去它的发源地临沧云县,土鸡米线在云县众多米线小吃中,以其独特的风味,成为最具特色的一种,如今风靡全省,遍及城乡。
9布朗族包烧鲜鱼
布朗族包烧鲜鱼,香味悠长特别,鲜香可口,成为布朗族的一道颇具民族特色的美味民族菜。
它的最大亮点是,融合了各种佐料的辛香及芭蕉叶、竹子的清香,而鱼本身的味道没有被遮掩,烤香中蕴含的清香,鱼肉新鲜、外焦里嫩,鲜香略带辛辣恰到好处的入味,真的是与众不同的一道颇具特色的民族美味佳肴。
保山保山地区是云南省开发极早,也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区,保山地区目前尚有不少栽培野生茶区并没有完全开发。
1大救驾
“大救驾”其实用饵块或饵丝烹制而成的一种小吃,源自腾冲。其中典故可以追溯到清初吴三桂率清军攻打昆明的时候。
2火瓢牛肉
火瓢牛肉的因使用铜瓢作锅而得名。火锅采用老式的风炉及烧炭烹煮,可算作牛肉火锅的一种另类。火瓢牛肉的劲道爽口,香气诱人,再搭配胡辣子蘸水,更加味香四溢。
3水生
施甸年猪饭中最具特色的一道菜。当地人历来有食生肉的习俗:先把刚刚割下来的里脊肉除去皮筋,把留下的精肉切成小片,剁成半粒米般大小的细肉丁;再与事先腌制的酸腌菜按一比一的比例搭配,最后加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精等作料,搅拌均匀,就可以直接食用。
4口袋豆腐
形似口袋,外皮色泽金黄,嫩而不焦,柔而不韧;内瓤洁白如玉,嫩如豆花。食之让人口齿留香,实为保山乃至滇西的一道名菜,金鸡乡民间的传统菜肴,美味的口袋豆腐不仅保留了豆腐的营养,而且还形成了独特的风味。
云南美食太多了,小懂只是选择普洱茶产区的一些美食,如果有小懂没吃过的,欢迎大家留言补充哦!
这些美食建议大家去当地品尝,不要被外地五花八门的“云南馆子”误导哦~也不要继续以为云南只有过桥米线了!
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1. 丽江石榴哥,云南丽江都有什么特产?
菌类洋肚菌,野生松茸,牛肝菌,鸡纵;水果有丽江雪桃,华坪金芒果,永胜软子石榴。
丽江蜜饯,风干牦牛肉,鲜花饼,丽江雪茶,窖酒,纳西粑粑,丽江东巴蜡染,玉龙滇重楼,永胜他留乌骨鸡,永胜螺旋藻,三川火腿,丽江腊排骨。太多了,如果到这里旅游,可以都带点回去,但水果还是要分节令哦。
2. 难道是因为他可爱吗?
“丽江石榴哥”不火了,这两天刷不到石榴哥了
前几天,丽江石榴哥霸屏抖音,火的一塌糊涂,石榴哥一脸正经的说话,看着就幽默,越严肃越正经,网友看着越开心,越受网友的喜欢,也越来越火,我觉得大家喜爱石榴哥的原因就是石榴哥是一个非常真实的人。
他真实的即使想挣钱就说出来,他没有半点的隐藏,不喜欢的可以说出来,不遮掩,他把卖石榴这样的一个小事做到了极致,从推销到营销,他收放自如,他让大家喜爱就是他认真推销石榴的样子。
是极品就卖给你,不是极品就不卖。石榴哥的骨子里透着一股善良,这也是最打动人心的地方,下雨了不卖石榴,让大家快点回家,怕大家感冒。一天就卖几箱石榴,而不是趁着名气大火几千斤的卖,他让大家喜爱就是他不贪心。
他会说英语、日语、广东话、东北话、陕西话等等,确实这个买石榴的小伙子很有才华,他把自己的才华与卖石榴融合在一起,他惊艳的语言天赋的确让人折服,尤其是国人哑巴英语的集体痛点,他让大家喜爱是因为他自信的天赋。
石榴哥是正能量满满的网红,这个社会需要更多石榴哥这样的网红,祝福石榴哥好运。
欢迎关注我,我是你们的老朋友王大哥!
3. 如何评价丽江石榴哥?
石榴哥最近为什么这么火,今天我们聊聊用英语卖石榴的地摊王丽江石榴哥。
石榴哥,本名金国伟,生活在丽江古城,他曾经是个旅馆的老板。受当地政策影响而破产倒闭。身背负债的他只能白天在学校教英语,晚上去大街卖石榴。
一次偶然的机会,有一位外国游客向石榴哥询问石榴价格,而石榴哥一口流利的英语回答让老外非常吃惊。有游客用手机记录了这一幕,并上传网络。
众人惊叹于石榴哥的英语水平,也被石榴哥憨厚的外表和谦虚老实的为人所吸引。他说,我的石榴很便宜,六块钱一个,如果你觉得贵,可以讲价,可以试吃,吃多少我都不会生气。
随着视频的爆火,石榴哥也逐渐成为一名小有名气的网红石榴哥,他并没有因为爆红而失掉本心。
现在的石榴哥成了丽江旅游的形象大使,他也从网红转型成为乡村农业的代言人。命运或许无情,却仍会眷顾有准备坚持不懈的人。石榴哥再次向我们证明了努力的意义,机会给有准备的人。
4. 泰国有哪些美食?
泰国的美食真的太多了,暹罗飞鸟写了六七年发现怎么写也写不完!本文只不过是跑马观花泰国美食的皮毛之皮毛,还有超过95%的泰式地道美食,等着你去不断发现!下次来泰国,尝试点别的吧,不必每餐都点冬荫功和芒果糯米饭了
今天泰国官宣了,冬荫功汤要申遗!泰国政府表示2020年初申请把冬荫功汤纳入联合国非物质文化遗产名录。
泰国文化部文化遗产保护和促进委员会决定拟于2020年初申请将冬荫功汤纳入联合国非物质文化遗产名录。泰国烹饪协会等相关机构将参加公开听证会、发表意见,以提供涉及语言、社会习俗,仪式等方面的非物质文化遗产信息。泰国文化部将把相关信息收录在申遗的准备材料中,提交内阁审批,之后再提交给联合国教科文组织决策。
这冬荫功汤的魅力到底有多大!不仅世人皆知,到泰国的全球游客无一不去追寻它的酸辣,现在,泰国还准备为它申遗了呢!
WIKIPEDIA是这样定义“冬荫汤”的:
泰式酸辣汤(泰语:ตมยำ,[tôm.jām] 是一道举世闻名的的泰国酸辣汤,由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露调制而成。英语音译为Tom yum,其中,Tom表示汤,yum表示酸辣之意。当中最著名的调理法是加虾和草菇、以鱼露和椰浆调味并形成乳状质感的酸辣虾汤(ตมยำกง,音tom yum gung,冬荫功)。另外有酸辣鸡汤(ตมยำไก,音tom yum gai)、酸辣海鲜汤(ตมยำทะเล,音tom yum talay)等。加入椰子汁的称为酸辣椰汁汤(ตมยำนำขน 音tom yum num khon)。 被称为世界三大汤头之一,另外两个是法国的马赛鱼汤(奶油蘑菇汤)和乌克兰的罗宋汤。
下面暹罗飞鸟要带你涨姿势了!所以亲们,准确来讲,“冬荫汤”才是一个汤类的叫法,“冬荫功”已经是细化的“冬荫虾汤”了,只不过不明觉厉的歪果仁已经约定俗成地这么叫开了,把冬荫鱼、冬荫鸡也叫做冬荫功。不过泰国人也哉嫣嫣没关系啦,都懂的。
冬荫功汤由泰国本地肥美的鲜虾,配上番茄、香菇、猪肉、再加入浓郁的咖喱、香茅、柠檬叶慢慢的熬煮出来。酸、辣、甜、香全在这一碗冬荫功汤中了,再来一碗香喷喷的泰国米饭,哇,这滋味绝对让你的味蕾大开!
泰国应该是很多人心中东南亚必去的旅行地之一吧!友好、热情、充满热带风情的泰国,怎能不让人心向往之?而泰国的美食更让人牵肠挂肚,念念不忘……酸辣舒爽的冬荫功汤、入口惊艳的青木瓜沙拉、口味浓郁的咖喱蟹……今天让我们一起去看看泰国除了冬荫功汤,还有哪些必吃的美食吧!
泰国宝藏美食荟萃
泰国美食之海鲜诱惑
咖喱炒螃蟹
肥美的螃蟹先过油炸到酥脆,再把泰国的咖喱、椰奶、香茅、辣椒的材料调制出酱汁,一下子浇到螃蟹上,大火翻炒,等到酱汁变得浓稠黏在整个螃蟹上,这美味肯定超乎你的想象。金灿灿、色鲜味俱全的咖喱炒螃蟹你一定不要错过!
炭烤大虾
在纯天然环境生长的海虾,每一个都比你的手掌还要大。剥开虾壳,一口咬下去,肥、嫩、鲜、甜都能吃得到。炭烤过得大虾还夹着淡淡的木炭香气,配上泰国本地的香辛酱汁儿,让你欲罢不能!
辣炒贻贝
新鲜的贻贝和香茅、辣椒混搭,一口下去,你只会感叹:这就是泰国的味道!
鱼露鲜虾
鱼肉鲜美,虾肉Q弹,用柠檬、鱼露、蒜、辣椒调味后将鱼和虾的味道完美融合在了一起,酸辣Q弹,美味!
生蚝
在泰国吃生蚝一点都不会感觉肉疼,在泰国真的是随处可见的生蚝摊。每一个生蚝都很肥美香甜,一口一个生蚝,超级过瘾。当然,你也可以选择清蒸亦或是烧烤,让你吃到爽!
泰国美食之肉食狂欢
九层塔咖喱牛肉
九层塔,香气十足。鱼露、辣椒、咖喱、九层塔,拥有非常浓郁的泰国味道,喜欢泰餐的你一定会爱上它的。
火山排骨
最近超火的火山排骨,网红火车夜市里面的网红菜品,每天大排场龙爆满,你到了泰国请一定去试试。份量超足的排骨堆成火山的形状,一条条排骨满满都是肉,经常会吃到扶墙,酸辣的口感,十分爽口开胃。早前还没红的时候卖给本地人,辣到嘴唇变香肠,其火山还有这层意思,随着游客越来越多,目前口味没那么重了。
泰式烤肉
泰国的烤肉是用泰国本土的腌料腌制的,所以就很泰国。而且在泰国烧烤随处可见,你不妨试试。
绿咖喱鸡
泰国的咖喱可不止只有黄色的,绿色的咖喱是什么味道的?你是不是很好奇?拿这道充满浓郁咖喱和椰香的绿咖喱鸡你要试试!
泰国美食之主食魅力
芒果糯米饭
在热带的泰国自然不缺乏好水果。甜甜的芒果配上黏黏的糯米,芒果的清甜糯米的醇香,一下子让你领略到了东南亚的风情,欲罢不能。
青木瓜沙拉
新鲜的青木瓜加上虾米、花生、柠檬汁、辣椒、糖、鱼露、蒜头……泰国本土的滋味就体现,最适合爱吃还怕胖的你呢!
泰式鲜虾坚果炒饭
泰国香喷喷的大米,配合蔬菜、鸡肉、猪肉或海鲜等翻炒,米饭粒粒分明,加上丰富的配菜,一口下去什么都有了。关键是,这道菜没有很重的香辛料的味道,适合口味淡一点的朋友。
清汤云吞
这道馄饨是泰餐里少见的清淡口味的美食。个个饱满的馄饨配上鸡汤简单却滋味十足。
泰国美食之甜点的召唤
香蕉煎饼
煎饼里包着甜甜的香蕉,一口下去,香蕉浓郁的香味扑鼻而来,绵密的香蕉配上煎饼的香,绝对不能错过。
椰子糕
金灿灿的外壳里面包着满满的椰浆,烤制以后,外表酥脆,椰浆变成了果冻的口感,一口下去,椰香四溢。
炸香蕉
油炸后的香蕉外表酥脆,里面却十分的软趴,香蕉的甜经过油炸之后被激发出来,赞!
椰丝煎饼
鸡蛋和面粉制作的煎饼皮,在放上新鲜的椰丝和奶油,酥脆香甜,美味。
椰子冰淇淋
泰国的水果是真好吃,椰香味十足的冰淇淋配上坚果等配料,炎炎夏日来上一份椰子冰淇淋,爽炸了!
泰国美食之油炸惊奇
炸昆虫
一听这名字是不是觉得根本没有办法尝试?但是你只要鼓起勇气试一次你就会爱上它的,高动物蛋白经过油炸以后非常的香有很酥脆,如果不是很多人不能忍吃昆虫的话,光凭口感,满分!蚱蜢、竹虫、蟋蟀、蝎子、大青虫……你想试试哪个?
炸蔬菜
把蔬菜跟鸡蛋、面粉混合后下锅油炸,沾上甜辣酱或者酸豆角酱,酥酥脆脆,又爽口。
炸猪皮
在泰国,炸猪皮是可以作为零食来吃的,你去商店也能卖到。炸过的猪皮没了油腻感反而有了超酥脆的口感,咔嚓咔嚓,爱了。
炸辣椒
泰国人对辣椒的狂热喜爱一定超乎你的想象,平时各色菜式各种辣,还不够,辣椒也可以炸嘛,炸完当零食来吃。是有多爱。
青柠叶炸牛肉
青柠叶真的很泰国,凡是加了这样调料的菜都会让你不自觉的说出“萨瓦迪卡”。经过两次油炸的牛肉,经过一天的晾晒,再和青柠叶一起油炸,牛肉的咸香混合着青柠叶的香气,简直爱不释口。
□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 cony ﹡暹罗飞鸟(siambird)出品,未附授权图严禁转载!
5. 地摊经济会是下一个风口吗?
地摊经济会是下一个风口吗?
摆摊其实也不是什么新鲜事,自古就有。
我小时候还经常去赶集,好热闹,但现在已经不复当年的盛况了;
大学毕业做啤酒销售,走街串巷,上山下乡,都是趁赶集,人多的时候找到销售机会。
题主问:地摊经济会是下一个风口吗?
我们来看看,最近这些年,有哪些风口?电商在很多年前,也是一个风口,现在这些电商已经叫做传统电商了,大家以为风口过了,都说电商没有机会了,社交电商来了,拼多多崛起了!
拼多多以惊人的速度扩展,现在已经是中国第四大互联网公司,超过了京东,黄峥的个人财富也暴涨,仅次于马云和马化腾。但大家都之一拼多多的模式,以为他是山寨,假货,实际上这就是看到问题的表面,核心是社交电商,抓住了中国的小镇青年,用一招社交拼团完胜那些巨头,因为拼多多的流量成本很低,效率极高。
当大家以为社交电商之后,没有风口的时候,社群新零售崛起了,这是微商抢救一下最后的一根稻草······当新零售再度落幕的时候,直播来了。
诞生了薇娅、李佳琪,辛巴,现在的罗永浩和永远是网红的格力董明珠。
直播人人能做,但只有网红,明星才有带货的超级能力,一般人,小微企业难以获益。直播看起来很好,实际上门槛太高了,极高的坑位费和高额佣金。罗永浩至少60万,薇娅、李佳琪20-35万。如果你是创业者,你是一家小微企业,只能做做造势,宣传,或者作为一个推广的素材。除此之外,你还想做品牌,做销量,盈利?做梦去吧。
好了,这些都不是一般的创业者和可以参与或者做大的。
只有地摊经济才是最佳的低门槛的个人创业的最佳方式。
地摊经济是回归民生,回到人性的光辉!地摊经济就是下一个创业的风口。
我个人觉得,这就是大众创业,万众创新,最接地气的实现方式!
最关键是的:人人都可以参与,人人都可以获利。
我这么多年的经验总结,我发现:成功的人生,自古以来都是副业超过主业,没有例外!如果没有超过,只能证明还不够成功!
你可以仔细想一想!概莫能外!
副业刚需,无论从自我提升业余爱好,还是补贴家用,你都需要一个副业,副业干过主业就是你人生巅峰时刻!
所以,我完全赞同地摊经济!不到降低创业门槛,还降低了消费支出!激发了市场活力,从源头解决问题,就是刺激存量,找到增量!这次是真正解决问题的关键!
烟火气就是民生,就是底层经济的保障和驱动力!我们一起真正的开创大众创业,万众创新的新时代!不但是风口,大家都可以参与,激发市场活力,解决民生问题,提高收入,降低生活成本!
从源头解决了需求和消费问题,这才是一个好的模式,比发什么消费券好多了,也比发现金更有长远的激励作用。
地摊经济了,走,一起摆摊去!!
深知精准营销创始人CEO 蒋军提供互联网精准营销策划,品牌超级IP构建,场景化产品策划,互联网商业模式设计,社群营销运营,资源导入及项目落地,快速实现销售转化裂变。
2020,直播,内容带货及变现,地摊创业,抓住风口,实现新的财富梦想。
6. 你觉得丽江是一座来了就不想走的城市吗?
有幸在丽江呆过一年,当时女友在束河古镇旁的珠宝店上班,我在丽江古城亲戚店里帮忙,也算是间接的陪女友了。女友休息就约着出去玩,所以对丽江包括丽江周边的景点都熟悉都去玩过。首先说自然景色刚去确实给人耳目一新的感觉,大研古镇面积比较大刚去游玩的人在巷子里容易迷路找不到方向,清早的古镇和雨天的古镇最美,当然喜欢热闹的也可以晚上去酒吧街转转喝一杯。我喜欢清早起来去踏巷子,几乎每条巷子都有一条小水沟里面的流水清澈见底,走在满是石板铺就的巷子里听着流水潺潺,累了坐在沟边的石条凳上休息感觉很美好。古镇的雨天也很漂亮,雨天游人很少撑着伞走在巷子里听着雨滴的声音,看着雨打在屋檐落在石板路上溅起的水花别是一番滋味,感觉像置身江南的古镇,又有点不一样。大研古镇旁边有黑龙潭公园里面有演奏纳西族古曲时间够可以爬下象山可以俯瞰整个丽江城,还有个束河古镇,算是一个缩小版的大研古镇吧,和鹤庆交接的地方还有一个观音峡景色也不错这几个地方可以玩一下 剩下的就要吐槽了。
丽江是一个过度开发的旅游地里面的商业市场和全国一样,没什么特色可言,本地名族特色已经被外地人间接赶跑了,只留下房子租给外地人做生意,开客栈的大部分人东北的,卖茶叶的大部分福建人,卖杂货工艺品特产的多数湖南人,所以这三个地方去玩的基本都能遇到老乡开店。
去到丽江想不想走就看你的着重点了,你喜欢那里的景色就多住段时间,你喜欢那里的某个人也可以留下,你希望和谁在那里不期而遇就常驻,总之多年后会变一个美好回忆的
7. 云南有哪些美食?
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去云南必吃米线,但是!关于“云南人每天吃什么”,绝对不止米线那么简单。
你以为小懂要推荐云南茶叶了?nonono,小懂今天来讲讲云南普洱茶区的美食!小懂和同事可谓去一次胖一次啊!
云南丰足富饶的物产资源,多民族文化的相互交融,造就了其独具特色的饮食文化。就连云南人自己也说不清,到底有多少种家乡味道。
西双版纳西双版纳素有“民族文化博物馆”的美誉,在这里种植茶叶的历史有1700多年,有众多的古茶树,有六大古茶山,三个古茶庄,一条茶马古道贯连内地。
傣味是西双版纳的主要特色,食材多为新鲜蔬菜水果,口味重酸重辣,是偏爱重口味的同学们首选。
1菜包鱼
菜包鱼,是傣味中很常见的特色小吃。将炒好的花生,姜,蒜,辣椒,香菜根,放入搅拌机搅碎,加盐,味精,糖,柠檬汁调成花生柠檬酱,用生菜包上鱼,米线,香菜,加上花生柠檬酱,便是一道美食。
傣味中蘸水很重要,每家每户的蘸水都有独特的比例,一般的蘸水少不了当地鲜柠檬和大蒜小米辣,有时候还会加入炒香磨碎的花生。
喜食酸辣的宝宝们,可以试着一口塞进蘸着酸辣蘸水的菜包鱼,一定会忍不住“嗷呜”一声。
2舂鸡脚
在西双版纳,几乎什么都可以拿来舂(chōng),舂藕、舂茄子、舂黄瓜,而舂鸡脚是最常见的。
鸡脚是无骨的,红色的小米椒散落在白嫩的鸡脚上,红白相间,再加上黄瓜等配菜,酸、辣、香、甜融入鸡脚之中,吃起来干净爽口,酸甜苦辣咸尽在其中。
3凉拌酸木瓜
水果凉拌也是西双版纳特色之一,半生的木瓜切成细丝,腌制后倒掉盐水,放入适量的白糖、香醋,放点辣椒酱,搅拌均匀。清新的果香搭配刺激的辣味,无比鲜爽。
4牛撒撇
牛撒撇之所以特殊,在于它所用的独特佐料,“撒撇”就是牛胃里已和胃液混合在一起,但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信,然而如果没有它,牛撒撇就不能成为牛撒撇。
傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、可口、色泽莹白的特点。他们对撒撇有着特别的偏好,不仅自己喜欢吃,还是招待客人们的上等食品。
普洱普洱原来叫思茅,澜沧江由北部临沧边境贯穿境内西南部,适宜的气候,良好的生态,汇聚九县一区的美食美味,使普洱成为了云南的绿海明珠。
1酸笋烩鱼
酸笋烩鱼是思茅地区普遍流行的一道菜肴,其特点是酸辣鲜爽。
将酸笋炒熟后放入水中,待煮沸后把煎黄的鱼放入;嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成特殊的酸味后,用来煮鱼,掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味。
2凉拌酸蚂蚁
在思茅孟连傣族村寨中,每到暑夏,可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴。
将蚁巢取下,除去杂质和成蚁,煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后食用,这就是酸辣爽口,和胃生津,驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。孟连傣家人常用来招待亲戚朋友,品尝后令人回味。
3鸡豆腐
鸡豆腐是思茅地区的传统名菜,是宴席上必不可少的佳肴,相传至今已有100多年历史。
将鸡肉和鸡蛋煮成水豆腐状后,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花。其状如新鲜猪脑髓,味道鲜而微甜。
4火烧猪
火烧猪是景东县彝族的一道地方民族名菜,据说这种烧烤烹调已有500多年的历史,火烧猪吃起来酥脆、清香可口,保持了原汁原味,新鲜而纯正,是彝族人民在喜庆或宴请贵客时出手的一道佳肴。
5三尖角粑粑
三尖角粑粑的特点是状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻。本身是咸馅。要吃甜的,就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅。最后用三指挤捏成三角状,形如菱角,以芭蕉叶做垫,放在甑子内蒸熟,十分可爱。
6豆汤米干
普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名,原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉,经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状,放人碗中舀入豌豆面糊汤,并加上佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干,吃起来松软可口而鲜甜。
7肉心水酥
肉心水酥有一道婚丧喜事中宴请客人的传统名菜。肉心水酥的特点是既泡又酥,又香又甜,既是菜又是汤,男女老少均爱吃,人们称它为“压桌菜”。
过去人们去做客。往往要包带“筵水”,而这肉心水酥,就是在宴桌上老太婆们最喜欢包回家中的一道重点菜“筵水”。
8墨江石蚌
石蚌是蛙类的一种,生长在深山箐沟的溪流石缝之中,体大如蟾蜍,四肢肥胖,肉质细腻。石蚌在云南普洱墨江产量较多,拿来用作清炖,配以葱花、胡椒、食盐、味精等佐料,即可食用,是用来招待客人的一道好汤菜。
9墨江竹虫
众所周知,云南的虫子也是一道名菜,普洱墨江的竹虫就可以烹制成美味佳肴。竹虫是竹蜂的幼虫,而竹蜂是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化,幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长,一旦被其危害,嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色,形状似虫草,人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用,十分香脆可口。
10墨江炸蚂蚱
每当秋天,稻田里的庄稼收割后,人们就下田将蚂蚱捉来,腌起来,十天半月后即可食用,可以随吃随取。蚂蚱味道酸香可口,是当地招待客人,馈赠亲朋好友的一道地方菜。
蚂蚱即是危害农田庄稼的蝗虫,它来吃庄稼,墨江人就把它捉来腌吃了,变害为利,实在特别,腌蚂蚱成了墨江别具风味的一道地方特色。
临沧临沧为通往缅甸和东南亚的重要门户,素有滇西南“边陲宝地”和通向东南亚、南亚“黄金口岸”之称,因濒临澜沧江而得名。
1粑粑卷
粑粑卷是当地人最喜爱的一种美味,即是食物又是零食,成为了当地人的的一种饮食习惯,因而有很多人家在卖粑粑卷,生活在他乡的游子门,只要一回到凤庆,常常是先吃几个粑粑卷过过瘾。
传说在别的地方制作时,锅巴很难做成功,给此种风味小吃添加了一分神秘色彩。
2凤庆腊肉
腊肉是很多地方都有的美味,凤庆腊肉味道浓香爽口,尤其是猪腿肉,比外地其它的烟熏肉要好吃得多,可以说是临沧市凤庆县的特产之一。凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味。
3鹌鹑肉汤
鹌鹑肉汤,是各种鸟肉汤中的佳品。佤族人喜欢喝鹌鹑肉汤,不论哪一位佤族人,只要看见活鹌鹑,就会脱口而说:“能喝上一口辣辣的鹌鹑肉汤就好了!”
鹌鹑肉汤确实好喝,味道鲜美,香甜可口。也难怪佤族古老民歌中唱道:“水芹菜汤淡如水,鹌鹑肉汤美无限!”佤族人每逢捕到鹌鹑,首先想到的就是煮汤喝。很少有人作烧、炒和煮烂饭。
4毛豆腐
凤庆毛豆腐,就是长毛的豆腐,可以烤了吃也可以炒了吃,属于臭豆腐一类,但绝对不同于其它地方的臭豆腐,风味绝佳。
5豌豆油粉
用米和豌豆加水熬成糊状,冷却后成冻状,切成条加料凉拌了吃,也可直接吃,夏天的首选,非常受凤庆当地人的喜爱。
6红茶烧肉
红茶烧肉,临沧沧源的一道特色美食,融合了茶之清香和肉之美味,肥而不腻,香浓可口,是独具风味之佳肴。红茶烧肉,原料之一是五花肉,说起五花肉,很多人嫌它油腻, 尤其是想减肥的人,碰都不敢碰,但是它跟红茶完美的融合后,可以去油腻,成为一道美味健康的饮食。
7耿马毫崩
耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。
傣族制作的毫崩香、脆、甜,颜色金黄,油而不腻,既是茶余饭后的食品,又是款待宾客的美味佳肴,还是教徒们的拜佛贡品。
8土鸡米线
米线是云南人最喜爱的食物之一,米线的吃法和做法,种类繁多。
云县土鸡米线在云南随处可见,但想吃最正宗的,还要去它的发源地临沧云县,土鸡米线在云县众多米线小吃中,以其独特的风味,成为最具特色的一种,如今风靡全省,遍及城乡。
9布朗族包烧鲜鱼
布朗族包烧鲜鱼,香味悠长特别,鲜香可口,成为布朗族的一道颇具民族特色的美味民族菜。
它的最大亮点是,融合了各种佐料的辛香及芭蕉叶、竹子的清香,而鱼本身的味道没有被遮掩,烤香中蕴含的清香,鱼肉新鲜、外焦里嫩,鲜香略带辛辣恰到好处的入味,真的是与众不同的一道颇具特色的民族美味佳肴。
保山保山地区是云南省开发极早,也是一个沉淀着极为丰富的历史文化的边疆多民族地区,保山地区目前尚有不少栽培野生茶区并没有完全开发。
1大救驾
“大救驾”其实用饵块或饵丝烹制而成的一种小吃,源自腾冲。其中典故可以追溯到清初吴三桂率清军攻打昆明的时候。
2火瓢牛肉
火瓢牛肉的因使用铜瓢作锅而得名。火锅采用老式的风炉及烧炭烹煮,可算作牛肉火锅的一种另类。火瓢牛肉的劲道爽口,香气诱人,再搭配胡辣子蘸水,更加味香四溢。
3水生
施甸年猪饭中最具特色的一道菜。当地人历来有食生肉的习俗:先把刚刚割下来的里脊肉除去皮筋,把留下的精肉切成小片,剁成半粒米般大小的细肉丁;再与事先腌制的酸腌菜按一比一的比例搭配,最后加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精等作料,搅拌均匀,就可以直接食用。
4口袋豆腐
形似口袋,外皮色泽金黄,嫩而不焦,柔而不韧;内瓤洁白如玉,嫩如豆花。食之让人口齿留香,实为保山乃至滇西的一道名菜,金鸡乡民间的传统菜肴,美味的口袋豆腐不仅保留了豆腐的营养,而且还形成了独特的风味。
云南美食太多了,小懂只是选择普洱茶产区的一些美食,如果有小懂没吃过的,欢迎大家留言补充哦!
这些美食建议大家去当地品尝,不要被外地五花八门的“云南馆子”误导哦~也不要继续以为云南只有过桥米线了!
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